Pour la préparation
de la pâte : dans un saladier, mélanger
tous les ingredients de la pâte
et pétrir rapidement.
Laisser reposer.
Préchauffez le four a 230 °C
.
Pour la preparation des macaroni : faites
cuire les macaroni dans l'eau bouillante
salée pendant 10 minutes circa.
Refroidissez-les
rapidement sous l'acqua fresca pour arrêter
a cuttoghja.
Les égoutter et arroser ancu a
salsa di u stufatu froide.
Saupoudrez de tomme Corse rapée.
Abaissez
la pâte et garnir un moule graissé
aux deux tiers.
Remplir le moule ancu i macaroni et recouvrir
avec le reste de la pâte.
Faire
coce au four a 230 °C, pendant 20
minutes environ.
Démouler u pastizzu et servez-le
ancu a carne di u stufatu.
